Thursday, 31 March 2011

Wednesday Night NBA Basketball Game - Madison Square Garden NYC Knicks VS Orlando Magic





Last Wednesday i left for 5 days to NYC. Same evening The Knicks played VS Orlando Magic, i was so lucky to be there on time for the game! I am not the only one  who was there. The greatest singer Aretha franklin was there too. now you can imagine how excited i was. Blizzard of ice and snow  welcomes me when arrived to Madison Square Garden. Oh boy , it was shocking cold for someone like me who leaves in the tropical island of Singapore! But knowing i am on my way to a great place...i survived it! :)


video


video


video

video

video
NBA Orlando Magic Dwight Howard No 12 is seen here on the left! My complementarity ticket was from the Magic! 


video
Cisa will you marry me? offering in the game.
video
Aretha Franklin interview. 
video
Enjoy. 

Sunday, 20 March 2011

Happy Purim in the Israeli Jewish communality center in altamonte spring Orlando



Purim party at the JCC of greater Orlando. and recipe. Poppy seeds Hamentaschen Cookies















  video

video


video



קוסקוס ברקוקס-או ברקוקש.-צמידים ופילינג



Happy Purim to all my family, friends and my blog readers
something i wrote once and it's always good to read and remember.
 קוסקוס ברקוקס-או ברקוקש - צמידים ופילינג
סיפור של מאכל טעים – ופילינג לכפות הידיים – הכל במתכון אחד
לפורים.

כמו בכל פורים, מנהג מבית אמא ואבא לאכול קוסקוס חלבי וגם ברקוקס.
ברקוקס הוא סוג של בצקניות.שמכינים מסולת.
ובאותה שיטה בה מכינים את הקוסקוס.אך גרגריו גדולים בהרב.ואכן נראים כבצקניות.
 כמו בכל חג או בכל עת שגעגועי
גוברים עלי.
אצה רצה אני
לטלפון לשמוע את קולה של אמא שלי ואבא.
ואתמול בבוקר צלצלתי לאחל חג שמח.
וכמובן לדבר עם אמא ולהחליף חוויות על מנהגי החג.ולשאול מה  היא מכינה .
בין סיפור לבדיחה ושאלות על ההוא וההיא .
ומה שלום ההוא.
הגענו כמובן למטבח.
ובמטבח שלא אמא אתמול-4 ק"ג קוסקוס.
ו כבר לא זוכרת כמה של ברקוקס.
ואמא אומרת שיהיו בריאים.
הכל מוכן עוד מעט כולם יגיעו לקחת את המשלוח.
משלוח פורים.
ועוד מוסיפה אמא ..השנה אבנתי,(השנה בתי)
לא הכנתי הרבה עוגיות..
רק קצת ממולאים עם תמרים
וקצת עוגיות עם תפוחים .וקצת מזה וקצת מזה..
כפרה עליק אמא ..קצת מזה וקצת מזה.
.כבר הגענו להר של עוגיות..
והיא בשלה זה לא הרבה את יודעת.
את זוכרת כמה נהגנו להכין?
אבל כבר הרבה מהחברים אינ ם עוד.ויש פחות למי לשלוח.
שלחתי קצת גם לבית הכנסת.

ואנ מיד מחזירה את אמא למטבח ולסירים ולמנהגים.
כי לא חשוב כמה אני יודעת ממנה .רוצה לשמוע שוב.
את ההסברים באריכות.
את התאור כיצד המרקם של הברקוקס צריך  להיות.
והחמאה אמא אומרת יש לך?
ואם את אוהבת הוסיפי קצת חריף.
וכשאת מרתיחה תרתיח עד שרך.
אם המים נספגים.
תפתחי אח"כ עם חלב.
הוסיפה "סמאן"
וזהו.
כך אמא .

החלפנו חוויות שאלתי על הילדים של כולם ולשלום כולם.
נשקתי אותה
וקיבלתי את ברכתה.
וסגרתי
למטבח חיש אצתי.
קערת גלגול הקוסקוס יצאה.
אתה הסיר לאידוי
הסולת מהארון.מים עם מעט שמן
והצמידים.
אוי חייבים צמידים בלי זה זה לא זה.
מיד למגרת התכשיטים נגשתי .והוצאתי אחר כבוד את ה"סמנה" שזה שבוע- כמנין ימות השבוע.
לכל אישה מרוקאית נהוג היה לקנות לחתונה 7 צמידי זהב.
לי לא קנו.
אני קיבלתי 7 צמידי
ם מצופים זהב.אך בשבילי הם כמו מזהב אמיתי.
קיבלתי אותם במתנה מהמארחים שלי בקזבלנקה.
בביקורי האחרון שם.
כבר סיפורם כבר סופר בסיפור הספינג' לחנוכה.
ענדתי אותם על ידי השמאלית.
ביד הימנית את הסט שעשוי מכסף . גם משם רכשתי לבד.
וכך החלה מנגינת הצמידים לקשקש ולרשרש...והתחיל טכס הכנת הקוסקוס,והברקוקווקס לחג.
במרץ רב גלגלתי, פזרתי ,טפטפתי.פעם ביד אחת ופעם בשתיים.
הגרגרים התלכדו במחול מסכחרר,לצלילי שקשוק צמידים.
לצלילים כל כך מוכרים.
צלילי צמידיה של אמא .בהכינה את הקוסקוס בכל שבוע.או בעת לישת הבצק ללחם של שבת.
שקשוק ממכר ,מלא חן ויופי.
מלא יצירה ושירה.
שירת האם האוהבת.שירת האם הדואגת
לבני ביתה
למטעמי החג.
ואני כולי במרץ מגלגלת ומפזרת.
ולנגדעיני גם סבתי עליה השלום
יושבת במרפסת על שטיח על הרצפה.
בכל שבוע,פעם בשבוע.
סביבה קערות ,שק של סולת ,כוס של מים,מעט שמן. מסננת גדולה.
מגשים לרוב .
עליהם היא מפרידה את הקוסקוס העבה.
על מגש אחר יהיה קוסקוס דק.
ובאחר ברקוקס.
יש האוהבים קוסקוס שגרגריו דקים.
ויש אוהבי הגרגרים העבים כמוני.
וכולם יקבלו את שאהבה נפשם וחיכם.
וכל הכבודה הזו אחר כבוד תאודה בסיר הכפול סיר האידוי.
ולפורים יוגש קוסקוס עם רוויון עם חלב וחמאה.
או דבש.
והברקוקס יאודה יבושל ויוגש כולו טובל בחמאה אדומה.
וצבעה ארגמן.
וההמולה סביב רבה, ילדים, נכדים בלי עין רעה.
וכולם סביב סבתא / אמא .
לקבל את הקערה לחג.
כן איזהימים מופלאים
כמה נעים להזכר.
אשרי שזכיתי לחוות ולזכור.
וכך בביתי אתמול הקוסקוס   אודה והברקוקס גם.
והוגש כמו אצל אמא .כמו של סבתא.

ואחרי כל ההכנה,הגלגול והפיזור של הסולת
כפות הידיים גם נהנו.
וקיבלו פינוק אמיתי ממש פילינג.
גלגול הסולת ממש מחליק את כפות הידיים .ועורן  נעשה חלק וענוג כמשי.
אלה הן כפות ידיה של אמא וסבתא..שליטפו אותנו בחום ברוך..ואהבה.
כפות ידיים שגלגלו קוסקוס.
הערה:

בבית אמי אוכלים את הברקוקס גם בשבועות, כמו כן קוסקוס ללא כורכום שמוגש עם רווין או יוגורט או לבן
פורים שמח כתבה 



Cheers

Wednesday, 9 March 2011

One week of Basketball, Baseball, Baking, Travailing in Orlando Florida



Cocoa Beach
I am visiting my sister and her family and enjoying every moment being with them . last week was all about some collage sport like boys and girls Knights basketball  in UCF. We went to watch the last home games for the boys and the girls.
UCF Knights.

UCF Knights man basketball last game at home before the tournament.


Marcos Jordan


UCF Girls game scores
UCF Knights Girls basketball team 




UCF - D - Fans
UCF Girls.
After the game we had great sushi. UCF Roll is The best!




  followed by Baseball game on Saturday with my. It was a real fun
In between all this, my sister and i drive around and discover nice new places to both of us. (she just moved to FL from PA ).
Sunday we drove to Cocoa Beach Orlando FL, it was nice drive in a very wonderful sunny day. walking along tho the beach of the Atlantic ocean was so calming and relaxing. we were so lucky to come so close to a birds flock who seems not to be bothered by passing by people.
Sara my sister doggy is so sweet. the house and the surrounding.

My sister and i Cooke, bake breads and cookies and tell story's to each other. we have quality time together. We didn't do it for such along time. Life keeps us busy, raising children, and living in deferent parts of the world.






I think i will leave the story to be told by the pictures i
am taking here.
If you want to see more photos...stay tuned ! More is coming.

Cheers!