עוגיות קיחלך תה או עוגיות סוכר שגדולים וגם קטנים אוהבים - baking Tea cookies

עוגיות קיחלך או עוגיות תה או עוגיות סוכר מטריפות

  

החורף הישראלי כבר פה  וזה הזמן למתכון עוגיות פריכות שהולכות נפלא עם תה 

קראו להן מה שבא לכם...מתכון של מורתי משיעורי כלכלת בית בתיכון....ולמה אני יודעת שקוראים להן כיחלך?

כי בין היתר היא הסבירה לנו גם איך קוראים לעוגיות סוכר, או עוגיות לתה בתפוצות שונות...רקיקי סוכר גם הולך....מן הסתם מהתפוצה שאני מגיעה ממנה (מרוקו) הן נקראות רייפאת.. מוסיפים להם אניס.הרידוד שלהן טיפה יותר עבה..וצובטים אותן לקישוט. את הקיחלך מרדדים דק מאד. אפשר לפזר עליהן סוכר.הכל ענין של צורה ושם...

מתכון עוגיות קיחלך
מצרכים:
4 ביצים בינוניות.
140 גר' סוכר
550 גר' קמח תופח
שלושת רבעי כוס שמן צמחי=שמן רגיל(כוס מידה של 200 סי.סי)

או משקל השמן בגרמים=140 גר

הכנה:
טורפים ביצים במזלג...או היום בעידן המודרני...עם גיטרה של מיקסר.
מוסיפים סוכר לביצים טורפים מעט...
מוסיפים שמן.
ובהדרגה קמח..עד לקבלת בצק לא דביק
להוציא בצק מהמיקסר כשמתאחד...ולשים מעט ביד.
משאירים למנוחה כ- 5 דקות.
מחלקים לחלקים בגודל שיהיה לכם קל לרדד.
צריך לרדד דק דק עד שקוף.
כי העוגיות תופחות...
לקרוץ צורות שאוהבים .
אפשר לפזר סוכר.
לחמם תנור ל-160 מעלות אם אופים על טורבו-לי יש רק את האופציה הזו בתנור.
או בחום 170 בתנור רגיל.
כשהעוגיות מזהיבות קלות.להנמיך את החום ,ולאפות עוד כמה דקות לייבוש .
לקרר על רשת צינון.
הערות :
 בצק שקל מאד לעבוד אתו.
נפלא לעבודה עם ילדים.
רידוד לעצלנים:******
לרדד עלה בצק דק מאד בגודל נייר האפיה.
לגלגל על מערוך:להרים להניח על הנייר.
ושם לקרוץ ישירות את הצורות.
או עם גלגלת משוננת לחתוך לצורות.
להסיר את שאריות הבצק מסביב.
ולאפות.
המתכון הזה פורסם ב2005 באתר אוכל שבו הייתי חברה בעבר.****
תהנו זה טעים...ראו הוזהרתם...

הכינו לכם כוס תה ארומטית, וספרו איך העוגיות.
וגם שיר חורף אהוב באדיבותה של חווה אלברשטיין

תהנו ושיהיה חורף חם נעים והרבה  גשמי ברכה