- Baked Macaroni and Cheese recipe - Dale Jr. Mom recipe - חג שבועות שמח - מתכון פשטידת פסטה וגבינה

when watched Dale Jr. Mom Mrs. Brenda Jackson video recipe on mothers day, I knew from the
ingredients am going to love it. The ingredients that catches my eyes was  and can cream of Mushroom. was right! this recipe is easy to doת looks and smells haven. It is great main course for Shavuot festive that will celebrated tonight.
the Original recipe can be watched in the link. Machees recipe. I have added some seasoning and used more pasta then in the original recipe. added water to the caned soup. (Brenda didn't mention size of the can).
this is how I made it based on Brenda's recipe.

Macaroni Cheese Recipe the way I made it.

500 gr. Fusilli pasta (Original 8 oz = 250 gr)
125 ml milk (1/2 cup)
150 gr. Mayonnaise (1/2 cup)
1 can (190gr) Cream of Mushroom soup,diluted with100ml water (the soup I had was very very tick )
250 gr cheddar cheese (more for topping)
freshly ground black pepper. Generously
 fresh nutmeg - Generously

Preheat oven to 375°F
Cook and drain macaroni set aside.
dilute cream of Mushroom soup with water and milk.
mix all ingredients into the cooked pasta.

Nutmeg and black pepper

transfer to baking dish.
sprinkle with shredded cheddar cheese.

bake until golden brown.

* baked on 175 c. my oven got only turbo option.

Thank you Brenda for sharing your family recipe with us.

מתכון שאימצתי מברנדה לחג השבועות שיחול הערב.
המתכון קל הכנה וטעים מאד מאד.

מתכון פשטידת פסטה גבינה ומרק פטריות
מצרכים:

500 גר פסטה 

125 מ"ל חלב

150 גר' מיונז

מרק קרם פטריות משומר(קופסת שימורים במשקל 190 גר)  מדולל ב100 מ"ל מים

 (עוד גבינה לפיזור מעל) 250 גר' גבינה צהובה מגורדת

פלפל שחור - בנדיבות

אגוז מוסקט מגורר - בנדיבות

תבנית פיירקס לאפיה
:הכנה

לבשל פסטה לפי הוראות לסנן לא לשטוף.

לדלל מרק במים וחלב.

לערבב את כל המצרכים יחד עם הפסטה המבושלת

 לפזר עוד גבינה צהובה מגורדת מעל 

לאפות בתנור שחומם מראש ל175 מעלות צלסיוס.

לאפות עד שזהוב 

ולטרוף.

אפשר לאפות את התערובת בתבניות אישיות כמו שאני הכנתי. ריפדתי תבניות חסינות חום בנייר אפיה 

 בתאבון

חג שבועות שמח.

Recommendation

This photo got nothing to do with the recipe, but the recipe reminded me great baked Macaroni cheese I had in my last trip to NY . This is the place name and it is in #1167 Madison Avenue.NY Centolire Cafe & Panini serve yummy food and the baked cheese i had was superb!

Baked Macaroni Cheese


Cheers!

חג שבועות שמח ומתכון לגבינה צפתית או ריקוטה ביתית- DIY home made cheese- SAY CHEESE

חריץ גבינה צפתית ביתית 
שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי בלוח השנה העיברי! מכיוון שאני לא בארץ כרגע, געגועי למקרר בסופרמרקט הארץ ישראלי גוברים בחג הזה. הקינאה ממש מקננת בי ככל שאני קוראת את מתכוניי ומדפדפת בין מחברותיי ונזכרת כמה קל פשוט לרדת לכל סופרמרקט שכונתי בארץ ולמצוא בקלי קלות את כל המריכיבים לכל מתכון שאבחר. ובכן לא כך כשאני בסינגפור.


פה על מנת להגשים את חלומותי לפעמים אני צריכה להפוך את החלום למציאות! לא, לא שאין למצוא פה גבינה מלוחה למשל, אבל שאלוהים ישמור אותי מהטעם המזוויע שלה , שלא לדבר על מרקם החול חסר הטעם שלה.


על גבינות צהובות אין לי תלונות, אך כשמדובר בגבינה לבנה כמו הגבינה בארץ או גבינת קוטג' זה כבר סיפור אחר. אני כבר לא מדברת אפילו על גבינה מיוחדת לעוגה שיש למצוא בארץ במיוחד לאפיית עוגות גבינה אלוהיות. לא! 
טוב אז אחרי הבכי על מה שאין בוא נראה מה כן יש. יש חלב, יש גבינה לא הכי טעימה אבל אני מתבלת אותה בכל מיני פלאים מהארץ כמו זעתר ודואה ושמן זית ופפריקה וכו לקבלת טעם ישראלי ערב לחיך שלנו.
וגבינה צפתית? או בולגרית? לא אין אבל אין כזו גבינה  , אז החלטתי די מזמן 
 שאני לא אתן למרחק להפריד ביני לבין מה שאני מאד אוהבת, גבינה צפתית, או בולגרית עם אבטיח צונן!
הנה מתכון לפניכם ככתבו וכלשונו כפי שהתפרסם בעבר בפורום מתכונים  על ידי.
העליתי לשם סדנה שמראה את התהליך ורבים עדיין נהנים מהמתכון עד עצם היום הזה. מקווה שגם אתם!


חג שבועות לבן ושמח!


גבינת צפתית או ריקוטה ביתית - עם רוויון 
מצרכים:

2 ליטר חלב –(השתמשתי בחלב מאבקה.2 ליטר מים שהורתחו וקוררו +24 כפות גדושות אבקת חלב)
250 מ"ל רויון - באטר מילק.
להרתיח הכל יחד. עד שמקבלים עננים צפים. להביא לרתיחה.
להחליש אש ,לבשל עד שהעננים סמיכים.
לסנן דרך חיתול.
' התקבל גוש גבינה במשקל370  גר
הגבינה שמתקבלת היא במרקם של ריקוטה כשהיא חמה.
ניתן להשתמש בה מיד.
או להניח בחיתול להגרת נוזלים עם משהוא כבד מעל לגיבוש הצורה.
אם רוצים אותה בטעמים יש להוסיפם כשהיא עדיין רכה.
  המים שנשארו אחרי הגרת הנוזלים יכולים לשמש כבסיס למרק חלבי מזין. לגבינה מלוחה להוסיף מלח אחרי הסינון

ולפזר מלח גס בתחתית ומעל הגבינה כשמניחים בכלי

הערה:
אני השתמשתי באבקת חלב להכין את החלב למתכון אתם שפוט הכינו מחלב מוכן .
בעזרת מצקת מחוררת יש לאסוף את כל העננים  (מוצקי החלב) ולהניח בתוך חיתול שנקשור מעל דלי או קערה עמוקה להגרת נוזלים.
בהצלחה