Chinese New Year - 2011 is Year of Rabbit. ראש השנה הסיני בסינגפור --- שנת הארנבת

he year of the rabbit is almost here. Chinese New Year is the most important of the traditional Chinese holidays. Year of the Rabbit some say will be a good year. we all hope for the rabbit to bring us Peace, prosperity, and Happiness.

If you wish to find out what sign are you, try this calculator here . Rabbit personality is here .

Rabbit : Classy, sophisticated, expressive, well-mannered and stylish, those born under the Sign of the Rabbit enjoy leaning about cultural issues and learning about people from other countries.

The Rabbit is most compatible with the Pig and Dog and incompatible with the Rooster and Rat.

Along the years, I have written about how Singaporean are celebrating Chinese New year in some Israeli forums.

I will link to the story's from past years for you to read. What you need is only to change the year sign... the story is the same story! :)

Links to my story of Singapore Chines New Year:

1---- 2----3

Wishing You all a happy Bunny year.

Cheers!

The Art OF Making Druze Pitta --- האומנות שבהכנת פתה דרוזית

 Farmer Market in Israel is great place to savor home cooked food.. The lady shown here is of Druze  people living in northern Israel. she is having a stall in farmers market that usually open on Thursday to Friday.

It takes years of practicing and the skills are handed down from mother to daughter. It amazed me every time i see her doing the thin paper-like  dough. It's tin, soft and a elastic.

.the filling varies according to your liking. You can have it simply with Labne , olive oil or tabbouleh salad. You can choose chocolate spread or hummus too. But i love it the way it is with labne.  That is always my choice! with lots of olive oil. hmmm only remembering and writing about it make me drool allover my keyboard...shai.

 Watch the art of making the Pita.

There is no sincerer love than the love of food.---George Bernard Shaw
The Newbeats sing Bread and Butter  is the song for this post. No it got nothing to do with the post, but i really could live on bread and butter or this pita in the post, for the rest of my life! :) Life is great food too!
Cheers!

My Beautiful Israel Is Blooming ---- ישראל שלי יפה וגם פורחת

ט"ו בשבט בפתח ומה יותר מלבב מלאות את הטבע במלוא הדרו? בשנה שעברה צילמתי הרבה טבע ובעיקר את הפריחה שאחרי הגשמים הברוכים. השנה לצערי לא ראיתי הרבה גשם בביקורי בארץ. וגם הפריחה לא הייתה מי יודע מה. או שלא ביקרתי במקומות הנכונים. אולי, כי הייתי עסוקה קצת הפעם עם הנכדים. אבל יש לי צילומים מהשנה שעברה וזה מן חוב קטן שאני חבה לעצמי כי לא הספקתי להעלות פוסט . 

אז הנה קצת מהיופי הארצישראלי. פרחים שהם חלק מנוף ילדותי, חלק מהישראליות שלנו. הפרגים, הרקפות, הסביונים, הדרדר ה,הגאה ועוד רבים אחרים ויפים. כי האדם עץ השדה.

חלק צלמתי במושב בו גדלתי , חלק בדרכים בהם נסעתי ממקום למקום וחלק בתל אביב (בשכונה) בעת הטיול היומי שלי עם הנכדים.

תהנו. ושיהיה לכם חג פורח ושמח.
בברכת שנראה את הכרמל ירוק ופורח במהרה. אמן!

גם באדמה חרבה ויבשה היופי הזה ממאן להכנע.

עלה  מפריחת הפרג שעף ברוח ונחת בזרועות התלתן.

שניים לטנגו.....

עלי פרג יצירתיים. עפו ברוח ונחתו בקומפוזיציה מושלמת.

שירת הפרחים

רקפות כמו שיש רק בארץ ישראל.

את התרמילים האלה נהנגנו לאכול בדרך מבית הספר. אין לי מושג איך קוראים להם בעיברית , אך במרוקאית קראנו להם "קרימבוש" וסבתי נהגה ללקט אותם עבורנו בשדות הבר סביב המושב.

יש לי עוד צילומים רבים והיה לי קשה מאד לבחור .  אולי אשאיר את השאר לסיבוב נוסף מתי שהוא.
טו בשבט זה חג נפלא חג שמזכיר לנו שבלי הטבע אנחנו כלום.
תבדקו את שאר הפוסטים (מתכונים) שכתבתי לטו בשבט פה וגם פה. פה יש מתכון לטנזיה שמתאים לכל חג, אך אין מתאים ממנו לט"ו בשבט.
ומה עם קצת זומבה בנתיים? אוי איזה ארץ נהדרת.....יללה תהנו.

:)

ט"ו בשבט ופוקצ'ה ציבעונית אחת- Tu beShvat The Spiritual Roots of Gardening and one blooming focaccia.

 אני מביאה את המתכון כולל ההקדמה כפי שהתפרסם בשנת 2006 בפורום האוכל בו גלשתי. תקנתי ושיפצרתי פה ושם את ההקדמה. המתכון נשאר אותו מתכון. זה במסגרת העברת המתכונים שלי לפה לאט לאט. לפעמים לפי עונות השנה ולפעמים לפי חגי ומועדי ישראל. לפעמים משהו שמזכיר לי שפעם הכנתי משהו דומה ואז אני מחפשת.
את המתכון פירסמתי לפני שנכדתי נולדה, הטיול של בתי להורי היה בעצם הבשורה שלה להורי שהיא בהריון.
נכדתי בנתיים כבר בת 3 פלוס. פרח אושר אחד גדול. ויש גם נכד אחד שובב גם.

12/02/2006

את הפוקצ'ה אני מקדישה לבת שלי...שנתנה לי את ההשראה אתמול....

אתמול שוחחנו והיא סיפרה לי שנסעה לבקר את אמא ואבא שלי...בדרך לסבא וסבתא הם נהנו מהנוף המדהים..

ותיארה את מרבדי הפרגים..והפריחה המדהימה...

את מרבדי  הפרגים האדומים כדם...אני מכירה מאד, עד היום כשאני בחורף בארץ ובאזור ישנו קטע בדרך שנראה פשוט כמו שטיח ענק שנפרש מהשמיים על חלקת האדמה ההיא שעוצר לי את הנשימה.

ותמיד תמיד נעצור שם לספוג את היופי הזה...

אז עם כל הסיבות הטובות שיש לי קמתי הבוקר לאפות להיום וזה מה שיצא...

פוקצ'ה צבעונית- מתכון

מוקדשת למרבדי הפרגים האדומים כדם שבכל שנה צובעים את ארצנו בצבעי האדום, צבע האהבה, צבע החיים.

מרבדי הפרגים עליהם גדלתי בילדותי.

מוקדשת לטבע שצובע את חיינו בצבעים..ששום אדם מעולם לא יצליח ליצור...

והפוקצ'ה בהשראת הסיפור של בתי, על הטיול מאתמול להורי, ועל מרבדי הפרגים שראו בדרך.

חג אילנות - טו בשבט שמח.

לכל עם ישראל.

אמן.

מצרכים:

כ- 500 גר' קמח לחם יעודי- ועוד לפי הצורך.

1 כף שטוחה שמרים יבשים

280 מ"ל מים או לפי הצורך-

2 כפיות מלח שטוחות.

4 כפות שמן לבצק.

1 כף רוזמרים טרי קצוץ- בחירה -למי שלא אוהב שלא יכניס.או שיכניס קמצוץ קטן לטעם.

1 כפית גדושה משפר אפיה- אני משתמשת אז לשיקולכם.

1 כף רסק עגבניות לבצק

פלפל שחור גרוס .

לציפוי-

  2 כפיות מלח גס.- להוסיף לפי הטעם.

כ- 150 גר ' עגבניות שרי - חצויות.

5 כפות שמן זית- או לפי הטעם.

צרור בזיליקום- רק העלים.

הכנה:

בקערת מיקסר, או ידנית.

להקציף את מחצית מכמות המים עם השמרים. אחרי הקצפה הגונה.

להוסיף שמן + שארית מים + מלח + רוזמרין + רסק עגבניות + פלפל שחור.

להוסיף מחצית מכמות הקמח הנתונה.

להקציף תערובת היטב.

להוסיף את שארית הקמח הנותרת.

ללוש עד שלא נדבק .

אם יש צורך להוסיף קמח או מים.

לשמן קערה קלות. להתפיח את כדור הבצק להכפלה.

לשמן מגש גדול או שניים .תלוי בגודל שרוצים את הפוקצ'ה.

לשטח בצק.

להתפיח בצק שוב על המגש המשומן בנדיבות.

אחרי התפחה כפולה של הבצק.

לנעוץ אצבעות ליצור גומות.

שוב להתפיח מכוסה עד הכפלה.

יש לנו סה"כ 3 התפחות.

לנעוץ גבעולי רוזמרין בזיליקום  בגומות...כן ממש לשתול אותם...(טו בשבט או לא?)

לזרזף שמן זית בנדיבות.

מלח גס לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני גבוהה.

לקרר קלות ולזלול עם מה שבא. אני אוהבת סלט ירקות ישראלי קצוץ דק . או סלט בסגנון מרוקאי עגבניה, בצל, פלפל חריף קלוי על האש. לקצוץ ,לזרזף הרבה שמן זית , מלח ומיץ לימון בנדיבות ולהתענג.
כוס יין לא יזיק בכלל.
נו מה אתם בוהים? רוצו להכין.
 חג אילנות שמח!

Photo via Google images.

Hey Mambo and Dean Martin is the song for this post :)

Enjoy!

עציץ מתוק פורח לט"ו בשבט - מתכון מאפינס שוקולד ממכר -- Tu Beshvat natures Newyear

עציץ מתוק ופורח    

עציץ פורח ומתוק אפשר להכין כל השנה ולהביא במקום פרחים,לשמח חברים, משפחה הגננת בגן,או כעבודה משותפת עם הילדים בגן.

מי יתנגד למשל למצוא עציץ כזה על שולחנו במשרד? או לקבל עציץ כזה ליום הולדת?

אפשר להיות גננים יצירתיים. לשתול כל מיני פרחים וצמחים בעציץ מתוק כזה...לקשט בשלג, ברד,חצץ או חול והכל ממתקים. הפרח עשוי ממשמשים מיובשים. העלים מסרט ג'לי ירוק מסוכר.

הרעיון המובא כאן נפלא לחג האילנות , ט"ו בשבט הקרב ובא.

אופים מאפינס בעציצי חרס, כוסיות מתכת או עטרות נייר ומקשטים כמו עציץ.

אפשר לפזר חצץ צבעוני אכיל ולהנות מעציץ מתכלה על שולחנכם.

אז תהנו..

זה גם טעים.

את עציצי החרס רפדתי בצלופון מיוחד לאפיה.

חשוב לקנות עציצי חרס מאיכות טובה.

מאפינס שוקולד אגוזים

ל- 12 מאפינס בגודל  קלאסי.

מצרכים:

150 גר' שוקולד מריר

180 גר' חמאה בלי מלח.

200 גר' סוכר 

60 גר' סוכר חום כהה מאד.

4 ביצים בינוניות

110 גר' קמח רגיל מנופה 

1 כף גדושה קקאו- לנפותו ביחד עם הקמח.

1 כפית תמצית וניל

רבע כפית תמצית שקדים לאפיה.

100 גר' אגוזי מלך קצוצים דק מאד.

*** אם המאפינס מיועדים לילדים קטנים – יש לטחון דק מאד את האגוזים ולהזהר עם הסוכריות.

הכנה:

הכל בקערה לא צריכים מיקסר.

להמיס חמאה ושוקולד בבאן מרי.

לערבב סוכר לתוך התערובת המומסת.

להוסיף ביצים .ביצה אחת בכל פעם – לערבב ידנית עד שנבלע.

להוסיף חומרי טעם וריח.

להוסיף קמח וקקאו שנופו יחד.

להוסיף אגוזים קצוצים / טחונים דק.

לערבב קלות.

לשמן כוסיות מאפינס 

או לרפד עציצים, לשמן נייר מרפד.

לאפות בחום של 175 מעלות.

לאפות עד שקיסם יוצא יבש כ- 35 דקות..

לקשט כאוות נפשכם..אפשר למרוח קרם שוקולד קודם לפני פיזור הקישוט . אני לא מרחתי כלום, פשוט הינחתי אותם מעל.

הערת ביניים לתוהים, ויש תוהים.

המתכון הזה התפרסם בעבר בפורום אוכל בו גלשתי תחת הניק WAN. קצת שיפצרתי את הכתוב.הצילומים משנת 2006 אם זכור לי היטב. המתכון אותו מתכון.

ואם בא לכם אפשר  לקשט כמו מפלצת. אולי נקרא לה טוביפלצת? חורצים חריץ לפה, תוקעים בו מרשמלו אחד. את העיניים הדבקתי על ממרח נוטלה. שניה עבודה. ויש לכם סיפור לחג. אין? תמציאו.

הנה לכם התחלה פה למטה.....

חג אילנות שמח ופורח! :)

Crazy Dream shoes - Walkable נעליים אלו נועדו להליכה

When checked this morning my daily emails, i found this invitation .

Ouch ...why ? i am not in Israel? If you know me well you know my love (obsession) for quirky crazy weird looking shoes. Yes i admit it. I love shoes.

shoes for me is a piece of art. I buy them like the way i buy accessories or art. But in one condition, they must be comfy and wearable, if not, they are out for me no matter what.
I like them asymmetric with humoristic touch in them.

good shoes can compliment and bring out the beauty of a simple dress or the whole outfit. Try it. it's fun!

Why am i telling you all this? all is because of this invitation that i have received after living Israel back to Singapore. make me so sad to miss it! Truly! soon you will see what i mean. but not before telling you how fun and exciting is shopping in Israel.

If you have visited Israel you know by now what am i talking about. We have great talented designers. In any field, just name it. It makes me so proud every time to see it.

  המגפיים של ברוך?

One of them is Kobi Levi He is One huge talented footwear designer.
Graduated from Bezalel academy of art & design, Jerusalem 2001. Specialize in footwear design and development/making.

 " In my artistic footwear design the shoe is my canvas. The trigger to create a new piece comes when an idea, a concept and/or an image comes to mind. The combination of the image and footwear creates a new hybrid and the design/concept comes to life. The piece is a wearable sculpture. It is "alive" with/out the foot/body." --- kobi levi

Indeed i agree, and it's Made In Israel!

 So? how do you like them? let me know in your comments. :) No shoes, no shirt no, problems never mind . just be happy.

You can see and read more about Kobi Levi here

וגם קצת נעליים

Photos : Kobi Levi blog

Cheers! :)